Baingan Ka Raita Recipe In Urdu

 بینگن کا رائتہ اجزاء:
گول بینگن (بڑا سائز) ایک عدد
دہی ایک پاؤ
پیاز ایک عدد
پودینہ چند پتیاں
نمک مرچ حسب ضرورت
ترکیب:
بینگن تندور میں اچھی طرح سیاہ کروالیں۔ جیسے بھرتہ بناتے وقت کرواتے ہیں اب صاف کر کے اچھی طرح پیس لیں۔ پودینے کی پتیاں اور پیاز بالکل باریک کاٹ لیں۔ دہی پھینٹ کر اس میں یہ پیاز اور پو دینہ ملا دیں۔ ساتھ ہی نمک مرچ بھی شامل کر دیں، اوپر سے بینگن کا کچو مر بھی شامل کر دیں اور اچھی طرح ملا لیں۔