Thai Fried Noodles Recipe In Urdu Thai Fried Noodles

 تھائی فرائیڈ نوڈلز
اجزاء:
رائس نوڈلز ۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا پیک
جھینگے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 300گرام
بین اسپروٹس ۔۔۔۔۔۔۔ ایک پیالی
ٹوفو ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک عدد
انڈے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد
تازہ لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔ دو سے تین عدد
چائینیز کیبج ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1/4ٹکڑا
جائف ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی گٹھی
بھنی مونگ پھلی کا پیسٹ ۔۔۔ 50گرام
سفید مولی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک درمیانہ ٹکڑا
باریک کٹا لہسن ۔۔۔۔۔۔۔ تین جوے
براؤن شوگر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ
سویا سوس ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
املی کا پیسٹ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ
کٹی لال مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
فش سوس ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
باریک کٹا ہرا دھنیا ۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین کھانے کے چمچے
تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تلنے کے لئے
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسبِ ذائقہ
ترکیب:
پہلے نوڈلز کو گرم پانی میں دس سے پندرہ منٹ تک بگھودیں ۔پھر پین میں تیل گرم کر کے بھیگے ہوئے نوڈلز میں سے تھوڑے کو ڈیپ فرائی کرلیں ۔جب وہ پھول کر اوپر آئیں تو نکال کر ایک طرف رکھ دیں ۔اب ایک پیالی میں انڈوں کو اچھی طرح پھینٹ لیں ۔پھر پین میں انہیں ہلکے سے تیل کے ساتھ بالکل باریک روٹی کی طرح فرائی کر کے ایک طرف رکھ دیں ۔اب کڑاہی میں باقی بچا تیل شامل کر کے لہسن اور جھینگے شامل کردیں ۔جب جھینگے گلابی ہو کر پک جائیں تو انہیں نکال کر ایک طرف رکھ دیں ۔اب سفید مولی ، بین اسپروٹس ،چائنیز کیبج کو باریک جولین شیپ میں کاٹ لیں ۔اور اسی کڑای میں سبزیاں شامل کردیں ۔ساتھ میں فرائی کیا ہوا ٹوفو ،جھینگے ،فش سوس ، سویا سوس ، تھائم سوس اور بھیگے ہوئے نوڈلزشامل کر کے تین سے چار منٹ تک مکس کریں ۔جب یہ اچھی طرح مکس ہوجائے تو اس میں پسی ہوئی مونگ پھلی ،چینی ، نمک اور املی کا پیسٹ شامل کر لیں اور خوب اچھی طرھ مکس کر کے ڈش میں نکال لیں ۔آخر میں اس میں ہرا دھنیا ، فرائی نوڈلز اور باریک کٹے انڈے ڈال کر سرو کریں۔