Paneer Paray Recipe In Urdu

 پنیر پیڑے اجزاء:
پنیر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو پیکٹ
چینی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا پاؤ
کھویا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا پاؤ
باریک کٹے بادام ، پستے ۔۔۔۔۔۔۔ 50گرام
پسی الائچی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا چائے کا چمچہ
کیوڑا ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو کھانے کے چمچے
خشک دودھ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار کھانے کے چمچے
ترکیب:
پہلے پنیر کو ایک پیالے میں ہاتھ کی مدد سے خوب اچھی طرح چورا کریں اور اس میں چینی شامل کردیں ۔جب پنیر اور چینی ایک جان ہوجائے تو چولہے پر کڑاہی رکھ کر اس میں یہ مکسچر ڈال کر ہلکی آنچ پر پکانا شروع کریں اور ساتھ ساتھ چمچہ بھی ہلاتے جائیں ۔اب اس میں کیوڑا بادام پستے شامل کر کے پکاتے جائیں ۔تین سے چار منٹ بعد اس میں کھویا بھی شامل کر کے اتنا پکائیں کہ کھویا ، نیر اور چینی ایک جان ہوکر گاڑھا ہوجائے ۔پھر اسے پلیٹ میں نکال کر تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں ۔اس کے بعد ہاتھوں میں خشک دودھ لگا کر چھوٹی چھوٹی بالز بنالیں ۔جب پیڑے تیار ہوجائیں تو ہاتھوں کی مدد سے تھوڑا دباتے جائےں اور پلیٹ میں رکھتے جائیں ۔اب اوپر سے بادام پستے یا چاندی کے ورق کے ساتھ گارنش کرکے سرو کریں۔