Arhar Dal Ki Khichdi Recipe In Urdu

 ارہر دال کی کچھڑی اجزاء:
ارہر دال ۔۔۔۔۔۔۔250گرام
پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو عدد
دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک کپ
تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ کپ
چاول باسمتی ۔۔۔۔۔۔۔دو کپ
لہسن ، ادرک پیسٹ ۔۔۔دو چائے کے چمچے
ثابت گرم مصالحہ مکس ۔۔۔۔۔ایک کھانے کا چمچہ
زیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ایک چائے کا چمچہ
ترکیب:
دال اور چاول کو صاف کرکے بھگودیں ۔ دال کو معمولی سی کسر چھوڑ کر اُبال لیں اور چھلنی میں ڈال کر رکھیں ۔دیگچی میں تیل ڈال کر پیاز سنہری فرائی کریں اور تھوڑی نکال لیں ۔ گرم مصالحہ ، زیرہ ، لہسن ، ادرک پیسٹ فرائی کریں دہی ڈال کر فرائی کریں ۔ دال چاول ، نمک اور پانی ڈال کر پکانے کے لئے رکھیں ۔ پانی خشک ہوجائے تو کچھڑی دم پر رکھیں دم آجائے تو ڈش میں نکال کر سنہری پیاز چھڑک کر اچار چٹنی ، پاپڑ کے ساتھ پیش کریں ۔